Четверг - желтый день. Яйца и сыр.

        Желтый четверг для тех, кто не поститься. Цветное питание по дням недели.

 Завтрак - яичный блин с сыром. 

Состав:

•  2 яйца 
• 30 гр. тертого сыра.

Выход: 2 порции.

 Чай с лимоном. И небольшая зерновая лепешка, пеку сама. 

  Взбить вилкой два яйца вместе с тертым сыром, вылить на сковороду и запечь с одной стороны, аккуратно перевернуть и запечь со второй стороны. Можно добавить в процессе любые желтые овощи и даже фрукты.  Буду замораживать желтые перцы, сделала себе закладку. Добавлять можно в "тесто" яичное. Мне больше нравиться, когда яичный блин получаются фаршированный. Поэтому я посыпаю овощами вторую сторону блина, пока запекается первая. Получилось две порции.

Рецепт теста не просто простой. А супер-простой. Пачка 4-5 злаковой крупы, столько же муки, лучше цельно зерновой, немного соли, дрожжи, 100 гр. масла нерафинированного. Каюсь, никак не перейду на закваску, но мечтаю. Заводите тесто в холодной воде. Не крутое, погуще чем самая густая сметана. Потому что наши крупы будут разбухать и поглощать воду из теста. Будет мало воды - лепешки будут суховаты и крошливы. И убираете его в холодильник на верхнюю полку. Пусть оно там и живет. Потихоньку подходит. Я завожу такое тесто и использую по мере необходимости, у меня на столе всегда свежие лепешки. 

Суп будет - гороховый.

  Макароны с сыром и вешенкой.

Яичный блин с сыром. Желтый день недели.