30 августа, вторник. 28 лунный день. Специи дня корица, шафран, перец, куркума.

 Завтрак. Запеченные овощи с яйцом пашот.

Запеченные овощи с яйцом пашот. Цветная еда.

Недавние исследования показали, что люди, которые потребляют яичный белок на завтрак,  имеют больше шансов чувствовать себя сытыми в течение дня, чем те, чей завтрак содержит растительный белок.

Ингредиенты.

• 4 больших Королевских шампиньона (Портобело)
• 4 кисти Черри
• масло для опрыскивания
• 4 или 8 яиц
• 400г молодых листьев шпината
• щепотка мускатного ореха
•  Лук зеленый

Приготовление.

1. Овощи сбрызните растительным маслом и поместите под гриль.
2. Припустить шпинат в горячей воде, добавить щепотку муската.
3. Отварить в течение 3-4 минут яйца.

Для идеального яйца-пашот вскипятите в большей кастрюле слегка подсоленную воду. Держите ее на небольшом кипении. Разбейте   яйцо в чашку. Сделайте водоворот в кипящей воде, добавьте ½ ст. л. белого винного уксуса, чтобы белок быстрее свернулся, затем аккуратно добавьте яйцо. Отварить в течение 2-3 минут или до готовности по своему вкусу; Вытащить шумовкой и подсушить на бумаге.