Кокосовые шарики.

Кокосовые шарики и цветное питание по лунному календарю.


Я всегда любила кокосовые конфеты. Во времена, когда все еще было настоящим, продавались кокосовые конфеты, облитые шоколадом. Такие кособокие, неправильной формы. Но под шоколадкой было много-много стружки и ни-че-го больше. Если кто-то спросит - где они продавались, скажу. Мы жили в ГДР, муж был офицер и нам повезло прожить там пять приятных во всех отношениях лет.
Потом конечно появились всякие "Баунти", но в них как-то кокоса все меньше и меньше.
Пора начать делать кокосовые конфеты самой. Легкие, простые и быстрые в приготовлении. Чтоб минимум сахара и термической обработки.

Кокосовые шарики в шоколаде.

Кокосовые шарики - ровно 25 штук, без сахара.

Ингредиенты

• 4 чашки несладких кокосовых стружек
• 2 чашки густых несладких кокосовых сливок
• 4 ложки порошка стевии 
• 7 ст. л. растопленного кокосового масла
• Шоколадная глазурь
• 120 г какао-порошка 
• 8 ст. л. растопленного кокосового масла
• 2 столовые ложки порошка стевии 

Приготовление.

1. В миску поместите кокосовую стружку и порошок стевии.
2. В добавьте коксовые сливки и кокосовое масло. 
3. Перемешайте, пока не образуется влажный ком, из которого можно формировать шарики.
4. Если кокосовая масса получилась слишком мягкой, поместите в холодильник на 30 минут - 1 час,  кокосовое масло затвердеет и будет легче формировать шарики.
5. Сформируйте кокосовые шарики и поместите их на тарелку, покрытую пергаментной бумагой.
6. Охладите кокосовое шарики от 30 минут до 1 часа. 
7. Вытащите  из холодильника и приготовьте шоколадную смесь.
8. В миску поместите кокосовое масло и поставьте на 30 секунд в микроволновую печь. 
9. Масло должно стать полность жидким.
10. Смешайте несладкий порошок какао и  порошок стевии. 
11. Опускайте кокосовые шарики в жидкий шоколад  с помощью чайной ложки или просто поливайте их сверху.
12. Охладите в холодильнике, чтоб шоколад затвердел.

Можно хранить в холодильнике до 3 недель в герметичном контейнере.
Алия Драган - живите в цвете.