Позитивное питание и вегетарианское питание не одно и тоже.

Хожу пешком 8 километров, купаюсь в озере.

Питание нельзя назвать позитивным, потому что оно в принципе без особого выбора, по режиму. Не вегетарианская это точно. Но вот этот суп можно приготовить в двух вариантах - с мясом или без.
Как кормят в лагере?
Пища простая, без излишеств – каши, супы, но все с мясом. Иногда бывает рыба. Овощи, фрукты, молочка, соки из тетрапака, кондитерка готовая - все это есть на столах у ребят. 
У инструкторов соков нет, мясо поменьше, но если мясо все же вредно, оно и не плохо.

Картофельный суп с капустой и фасолью.

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
•  ¾ чайной ложки сушеного розмарина (раздавить)
• ¾ Чайной ложки чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ Чайной ложки измельченного красного перца 
• ¼ Чайной ложки молотого перца
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 4 больших картофелины
• 1 стакан сухой фасоли
• 4 чашки нарезанной капусты
• ½ Чайной ложки соли 

Инструкция.
С вечера замочить фасоль. Бывает фасоль, которая не требует такого длительного замачивания, лучше использовать именно такие сорта.
Отдельно отварить фасоль почти до готовности.
Нагреть оливковое масло в большой кастрюле или жаровне.
Добавить лук, сельдерей и морковь, и тушить овощи до мягкости.
Перемешать  чеснок, розмарин, тимьян, красный перец и перец и готовить в течение 1 минуты.
Добавить томатную пасту и готовить в течение 1 минуты.
Добавить картофель, фасоль, отвар, в котором готовилась фасоль и варить до готовности картофеля.
Добавить капусту и варить не больше 5 минут.
Приправить солью.
Готово, приятного аппетита.
Алия Драган.