Холодное швейцарское тесто.

Быстрое песочное тесто, которое можно всегда иметь в холодильнике. В него можно завернуть мясо, рыбу или любые овощи или фрукты. И быстро запечь. Можно испечь отдельно и потом нафаршировать, например, сыром.

Холодное щвейцарское тесто.

Ингредиенты:

• 1 стак. ледяной воды, 
• 1 ст.л. растительного масла,
• щепотка соли,
• щепотка сахара,
• щепотка соды,
• мука – по усмотрению.

Приготовление:
Налейте в миску стакан холодной воды, добавьте масло, сахар, соль, соду. 

Постепенно подсыпайте муку и мешайте сначала ложкой, а затем рукой до такой консистенции, чтобы тесто не тянулось при попытке отделить небольшую часть, а сразу отделялось кусочком. 

Муки при приготовлении теста каждый раз уходит разное количество, это зависит, прежде всего, от клейкости муки. 

Скатайте готовое тесто в шар, накройте тёплой миской и оставьте на 30 минут. 

По истечении времени тесто станет более эластичным.

Хранить можно довольно долго плотно упакованным.