Лосось в слоеном тесте фило.

Погода в Москве такая, что летом и не пахнет.  И хочется чего повкуснее и посытнее. В магазин идти не хочется, ныряю в морозильник. Тесто фило, замороженный шпинат и филе кеты, отлично. У нас на ужин Лосось, запеченный со шпинатом в слоеном тесте.

Лосось в слоеном тесте фило.

Ингредиенты

• 4 шт. филе лосося
• 1 пучок свежего шпината (1 пакет замороженного)
• 2 зубчика чеснока
• 1 лук-шалот
• 1 яйцо
• Соль и перец
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 пакет слоеного теста (можно приготовить дома)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 100 г. сливочного сыра
• 1/4 чашки сыра Пармезан
• 1/4 стакана белого вина

Приготовление.

• Разогреть духовку до 180 градусов.
• Шпинат облить кипятком и оставить на 5 минут.
• Если используете замороженный щпинат, то он уже готов к употреблению.
• Быстро на среднем огне обжарить шпинат с луком и чесноком, добавить яйцо.
• Раскатать тесто.
• Посыпать тесто сухарями.
• Выложить охлажденный шпинат.
• Сверху положить сырое филе лосося.
• Полить его вином, сверху посыпать сыром и полить растопленным маслом.
• Защипать и выпекать примерно 30-40 минут. Все зависит от вашей духовку.

Я вообще готовность определяю вкусным ароматом, который начинает идти из духовки. Если появился запах запеченной рыбы - все, ваш пирог готов.

Приятного аппетита, Алия Драган.