Треска по-хаэнски с фундуком.

Еще один португальский рецепт трески desalado, на этот раз с фундуком и помидорами. Desalado -значит вымоченной. До сих пор в Португалии обычное явление - продажа соленой трески, ее вымачивают и потом готовят. Итак, у нас есть рецепт вымоченной от соли трески. Но у нас она в заморозке свежая, поэтому этап вымачивания мы пропускаем.

Треска с фундуком и помидорами.

                                                     Как сделать треску с фундуком.
Ингредиенты (на 4 персоны)

• 4 большие куски трески 
• мука
• Оливковое масло extra virgin
• 3 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 5 помидоров
• зелень петрушки
• 50 грамм фундука

Приготовление

1. Обвалять треску в муке
2. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
3. Выложить на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.
4. Нашинковать и обжарить лук с чесноком.
5. Снять с помидоров кожицу, порубить и добавить к луку.
6. Пока овощи тушатся порубить мелко петрушку.
7. Потолочь фундук.
8. Петрушку и фундук добавить к овощам.
9. Перемешать.
10. Положить сверху рыбу и прогреть.

Еще один замечательный рецепт из трески в вашу копилку рецептов. Приятного аппетита!
С вами Алия Драган. Специалист по нейрографике, хромотерапии и просто позитивный психолог.